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 Informations sur le rapport |
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  Auteur : |
Sinsou, Arnaud |
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| Titre : |
A la rencontre du fromage fin québécois |
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| Date : |
juin-06 |
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| Nombre de pages : |
53 p. dont 9 p. d'annexes |
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| Résumé : |
Analyse technique, économique et commerciale du fromage "Au gré des champs , fromage fermier biologique au lait cru, fabriqué au sein de la fromagerie "Au gré des champs", située près de Montréal dans la province de Québec au Canada. Diagnostic de l'entr eprise et propositions d'actions pour mieux valoriser le lait non transformé. |
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| Cote : |
RS TC 06 |
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